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哪些因素会影响食品厂通风设施工作效率?

2019-10-26

食品厂的客户在通风设备安装后的正常使用中,有时候会提出这样的问题:“影响通风设备工作能力的因素有哪些?”。其实温度和湿度冷却和除湿是通风系统中的两个重要元素。湿度过高时可能导致冷凝和不舒适的工作条件,并导致霉菌和细菌滋生,这更容易导致生产损失、产品质量下降和设备维护成本的增加。

食品加工操作如洗涤,烹饪和清洁过程经常使用大量的水,这将增加湿度水平。在低温车间里,由于使用热水,在清洁期间会产生雾气。这可能对清洁人员造成危险,也会导致表面产生严重冷凝。压强一般来说,生产车间应保持在正压范围,产品最后一次(包装)暴露于空气中时应具有较高的正空气压力。

当该系统设计良好时,进入生产区的人将明显感觉到气流,并且空气将以大约100m / min从高压区移动到低压区。气流很难从污染区到达清洁区。这对于即食或近即食产品尤其重要。另外,集尘系统也受益于建立正压区。过大的排气扇容量可能在食品生产区中产生负压,只要该区域有开口,例如打开的门,窗口或甚至缝隙,都会导致污染物进入该区域。在不控制空气中的微生物,灰尘和蒸汽的流入的情况下,卫生和设备维护变得非常困难,并且可能会使最终产品质量受损。从外部吸入的补充空气可用于建立正压力。

通风设备安装

为实现建立正压,建议吸入的空气应超过排出的空气10%,补充的空气和来自设施内部的再循环净化空气可以混合。空气交换当空气变化足够大时才足以在保持适当的温度和湿度条件下除去场所中有害的蒸汽,气味和其他污染物。影响空气交换的因素:空间容量、冷却能力、人数(新鲜空气需要量)、与相邻工作区域的温度差、湿度和气味控制、符合压力要求、空气质量要求。

做好通风设备的日常维护保养,注意平常的检测工作,基本上可以避免通风设施工作效率降低的问题,通过上面的分析,相信大家对于对于通风设备工作效率下降的问题有了初步了解,详细信息可以联系安庆通风设备安装公司,我们会竭诚为您服务。

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